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今話題の『塩麹』
2012年02月21日 (火) | 編集 |
こんにちは 新美といいます。

今朝テレビを見ていましたら塩麹についてやっていましたので、早速みなさまに
お知らせしたくて

『塩麹』 知っている方もいらっしゃると思いますが・・・・

塩麹をお肉につけて焼くとお肉がやわらかくなると聞いて、朝からテレビ
見いってしまいしました。

その後、こんな効能もあると知ってびっくりです


<1.疲労回復効果>
ビタミンB1・B2・B6などの栄養素が豊富に含まれている。
特にビタミンB6は疲労回復効果が非常に高い。
江戸時代は栄養ドリンクとして使用していたという。

<2.ストレス軽減>
塩麹に含まれるアミノ酸の一種GABAが、ストレスを受けた神経を鎮める効果を
もっておりストレス軽減が期待できる。

<3.便秘解消>
塩麹にはヨーグルトなどに含まれている乳酸菌が含まれており、腸内環境の細菌を
整えることで毎日の排便を整えてくれ、便秘の解消が期待できる。

<4.老化予防>
塩麹には老化の原因である活性酸素を中和してくれるものがあり細胞のさびつきを
うまくコントロールしてくれ老化の予防効果が期待できる。

<5.美肌効果>
お肌の老化の原因となる活性酸素の働きを抑える成分が含まれていることと、
乳酸菌も含まれているので腸内環境も整い吹き出物予防、美肌効果が期待できる。

量については、ヨーグルトと同じでどれぐらい食べればいいという科学的な
根拠がないので、少量でも毎日食べると良いといわれてるそうです。
塩麹には効能だけでなく必須アミノ酸9種類がすべて含まれており、
バランスのとれた栄養が摂れるという。
また塩麹からでる酵素によってタンパク質、デンプンがが分解され
旨みと甘みを引き出す魔法の調味料でもあるという。
さらに塩麹のグルタミン酸が塩を結びつくことで旨みが増すといわれているそうです。


今塩麹が話題で、品切れのお店もあるいう事なんですが、自分で作る事もできるみたいなので、
試してみたいと思っています

疲労回復、ストレス軽減、便秘解消、老化予防、美肌効果
魔法の調味料ですね

特に美肌効果に期待したいです

みなさまも是非是非お試し下さい
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